Fiberrige bananmuffins

12 stk

Printervenlig version (PDF)


Muffins med banan og chokolade er en klassiker, der altid ligger i toppen på muffinelskeres favoritliste. Kombinationen af banan og chokolade rammer plet.

I denne opskrift er der skruet lidt ned for sukkeret og meget op for fiberindholdet ved hjælp af loppefrøskaller. Det giver en dejlig mættende muffin, der får en afdæmpet sødme fra dadler, banan og sukker.

Nyd de lune muffins til en kop te. Bliver der nogle stykker til overs, kan de sagtens holde sig et par dage, da både fibre og banan bidrager til at holde krummen saftig.


Ingredienser:


Bagetid: 30 min. ved 175 °C.

 


Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt ¾ dl olie og banan i mindre stykker. Bland mel, SylliFlor loppefrøskaller, havregryn, kanel, salt og bagepulver og tilsæt alle de tørre ingredienser til æggemassen. Hak nødder, dadler og chokolade groft og tilsæt.

Fyld dejen i 12 muffinforme og bag dem ved 175 °C i ca. 30 minutter. Lad de nybagte muffins afkøle helt i på en bagerist.

  

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi (1365 KJ / 325 kcal), fedt (14 g), kulhydrat (43 g), kostfibre 4 g), protein (6 g)

 

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven

Har du prøvet den nye variant SylliFlor Kakao?
Suppler dine kostfibre med polyfenoler
Køb mere