Vegansk chokolademousse med SylliFlor Kakao

En sundere version af den klassiske dessert - chokolademoussen. Vores chokolademousse indeholder ekstra fibre (pg.a. loppefrøskaller), og så er den ovenikøbet vegansk.

Normalt, når man bruger kikærter, vil væsken, som kikærterne ligger i, blive hældt ud i vasken, men det er slet ikke nødvendigt. Gem hellere kikærtevandet til en lækker dessert som chokolademousse. Kikærtevandet har nemlig den fantastiske evne, at det kan piskes stift som æggehvider, og derfor kan man bruge det til en vegansk chokolademousse, som ikke blot får mundvandet til at løbe, men også mindsker madspild. Det høje indhold af kostfibre fra SylliFlor^® Kakao giver maven noget at arbejde med.

7-8 glas

Sådan gør du

Pisk kikærtevandet med citronsaft til det er helt stift.

Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen eller over vandbad.

Sojafløden piskes stiv.

Pisk chokoladen i det piskede kikærtevand.

Pisk sirup og SylliFlor i chokoladeblandingen.

Vend flødeskummet i.

Put i glas og sæt på køl i mindst 2 timer, gerne længere. Du kan evt. lave desserten dagen før, den er stadig god dagen efter eller 2 dage efter.

Pynt evt. med lidt soja-flødeskum, hakket chokolade eller bær.