VISA Electron Mastercard VISA JCB American Express Dankort + VISA/Dankort Maestro MobilePay PayPal
Din indkøbskurv er tom

Opskriften giver ca. 18 stk.

Boller er noget af det, vi bager oftest. Her får du en opskrift på nemme, hjemmebagte boller med frisk basilikum fra haven – til dig, som er glad for den krydrede og fremtrædende smag. Basilikumboller med  SylliFlor® loppefrøskaller er helt perfekte med lidt honning til kaffen. 
God appetit! :)

 

 

 

Ingredienser

  • 350 g vand – svarende til 3,5 dl
  • 40 g gær
  • 1 æg
  • 600 g hvedemel – evt. lidt mere
  • 40 g sukker
  • 2 tsk. salt
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 spsk. SylliFlor® Malt
  • 70 g smør
  • En lille bundt frisk basilikum

 

 

Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet. Brug gerne en røremaskine. Rør derefter ægget i.

Bland hvedemelet i en anden skål sammen med sukker, salt og kardemomme. Vend det hele i vandet på én gang, og ælt nu dejen grundigt igennem. Hvis du bruger en røremaskine, æltes dejen i ca. 8 minutter ved middel hastighed. Dejen må ikke være for fast.

Skær det bløde smør i mindre stykker, og kom dem og  SylliFlor® Malt i dejen. Ælt derefter dejen i yderligere 3 minutter, så den er samlet.

Dæk dejen til, og lad den hæve i 15 minutter.

Fordel dejen i ca. 18-20 stykker, som formes til boller. Læg bollerne på to bageplader beklædt med bagepapir. Lad atter bollerne hæve – denne gang i 30 minutter.

Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 °C varmluft i ca. 12 minutter.

Tag de færdigbagte boller ud af ovnen, og lad dem køle lidt af på en rist.