Dahl med naanfladbrød

Dahl er en indisk linseret med masser af smag, som er budgetvenlig og mætter godt. Til dahl hører selvfølgelig nogle lækre naanbrød/fladbrød med ekstra fibre.

Brødene kan selvfølgelig også bruges til andre retter end dahl. I denne opskrift udnyttes SylliFlor^® loppefrøskallernes evne til at danne elasticit i dejen og maven noget at arbejde med.

Note: tilbered først dejen til brødet, og gå så i gang med dahlen. Dejen kan blot hæve til du er klar til at stege dem, mens dahlen koger. Udover brød, kan man også servere med ris og en klat græsk yoghurt eller creme fraiche.

4 personer.

Sådan gør du - Naan/fladbrød  (8 brød)

1. Rør gær ud i vandet.
2. Tilsæt sukker/honning, salt og olie.
3. Tilsæt loppefrøskaller og derefter mel lidt efter lidt.
4. Ælt dejen og lad den hæve 20-30 min et lunt sted, gerne længere. Lav nu dahl og steg brødene, mens dahlen koger.
5. Stegning af brødet: del dejen i 8 stykker, og rul ud til tynde runde brød. Kom brødet på en pande med lidt olie og steg på begge sider.

Sådan gør du - dahl

1. Hak løg fint og pres hvidløg. Svits med lidt olie i en stor gryde.
2. Tilsæt alle krydderierne og steg et par minutter.
3. Skyl linserne.
4. Tilsæt linser, hakkede tomater, kokosmælk og grøntsagsbouillon.
5. Bring i kog, og lad det simre i ca. 30 minutter til linserne er møre. Tilsæt en smule vand, hvis linserne begynder at mangle væske at suge.
    Kogetiden afhænger af hvilke røde linser du har, læs derfor på indpakningen for at finde en passende kogetid.
6. Mens det koger, steges brødene.
7. Smag til med salt og peber.

Servér.