Salat med ekstra fiber

Salaten er frisk, enkel, nem at lave og servere for familie og venner.
Det høje indhold af proteiner, fibre (bl.a. i form af loppefrøskaller) og sunde fedtstoffer giver god energi og næring til kropen.
Super sprød og let salat som er skøn som tilbehør til kødretter eller til brød, hummus og fiskeretter.
 

Sådan gør du

Broccoli og gulerodder skæres i små buketter. De 2 små røde peberfrugt og løg skæres i passende stykker. Alle ingredienserne vendes sammen i en stor skål.

Brug evt. olivenolie med lidt citronsaft som dressing til denne friske salat.

Salaten kan varieres ved at tilføre friske sukker ærter eller grønne blade som babyspinat.