Dansk
French
Deutsch
English
Ireland
Bananbrød kan man altid spise. De er (lidt) sunde og de smager (meget) godt. I denne version får du et lækkert bananbrød, som du kan servere til eftermidagskaffen, på skovturen eller bare når du har lyst til forkæle dine omgivelser.
Det høje indhold af kostfibre fra SylliFlor® tilfører dit banenbrød ekstra fibre og giver maven (og samvittigheden) lidt at arbejde med.
Ingredienser
- 125 g fuldkornshvedemel
- 125 g speltmel
- 1 tsk. natron
- 2 spsk. SylliFlor® Vanilje / Loppefrøskaller (Psyllium husks)
- 125 g smør
- 125 g kokossukker eller alm. sukker
- 125 g græsk yoghurt
- 3 store modne bananer
- 1 banan til toppen (helst uden brune pletter) - kan undlades
- 2 store æg
- 1 kop friske eller frosne hindbær (valgfrit)
Bagetid: 50-60 min. ved 180°C.
Sådan gør du
Rør smørret blødt sammen med sukkeret.
Tag en ny skål og mix banan, æg og yoghurt godt sammen. Kom herefter blandingen op i smørret og rør grundigt.
Tilsæt resten af ingredienserne og rør godt sammen.
Hæld dejen i en smurt form og glat overfladen af dejen.
Halver en frisk banan og placer ovenpå dejen (som set på billede).
Du kan eventuelt drysse lidt perlesukker ovenpå - det giver det skønneste knas efter bagningen.
Bag dit bananbrød i en forvarmnet ovn ved 180°C i 50-60 min eller til en tandstik slipper dejen.
Lad efterfølgende banenbrødet køle af i ca 10 minutter før du tager det ud af formen.
Velbekomme!
