Grovboller med blandede kerner

Inspirationen til dagens grovboller:)
Opskrift er lavet på kerner, frø, havregryn, groft mel, almindelig hvedemel og loppefrøskaller.
I denne opskrift udnyttes  SylliFlor^® Naturel / Loppefrøskaller (Psyllium husks) evne til at danne elasticit i dejen.
Blød midte, fuld af kerner, sprød skorpe og en perfekt sødme.

Sådan gør du

I stor skål kom vand og opløs gæren heri.
Tilsæt yoghurt, salt, kerner og olivenolie. Rør godt rundt.
Tilsæt havregryn og speltmel. Tilsæt herefter hvedemelet og SylliFlor^® Naturel / Loppefrøskaller (Psyllium husks). Dejen vil være klistret men ikke våd.
Kom film over skålen samt et klæde og sæt til hævning 1,5 time ved stuetemperatur.
Drys bordet med kerner og vend forsigtigt dejen herud. Lav 10 stykker af dejen og form dem let til boller.
Sæt på bageplade beklædt med bagepapir.
Lad bollerne efterhæve 30 min. under fugtigt klæde.

Forvarm imens ovnen til 250° almindelig ovn og sæt en plade i bunden af ovnen, som varmes op samtidig med ovnen.
Sæt bollerne i ovnen, hæld ½ dl vand i pladen i bunden, luk straks ovndøren og sku ned til 220 grader. Pas på du ikke får damp i ansigtet.
Bag bollerne 17-20 min. indtil gyldne og lyder hule. Tag gerne bradepanden ud efter 5 min. Lad bollerne afkøle på rist. Nyd dem lune.