Sunde pitabrød (8 stk.)

Disse pitabrød er både grove og har samtidig en lækker konsistens. Og det kan være svært at finde.

I denne opskrift udnyttes SylliFlor^® loppefrøskallernes evne til at danne elasticit i dejen, selv med et højt indhold af groft mel. Det giver bløde og luftige pitabrød, der ikke går i stykker, når man fylder dem. 

 

 

Bagetid: 12-15 min. ved 250 °C.

 

Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet.

Tilsæt SylliFlor^® Naturel og lad blandigen trække i ca. 10 min.

Tilsæt olivenolie, salt og sukker.

Rør grovmel og hvedemel i dejen.

Ælt grundigt i mindst 5 minutter - gerne på en røremaskine. Dejen skal være elastisk og let klistret.

Lad dejen hæve i 45 minutter.

 

Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den i 8 stykker.

Form 8 flade boller og rul dem helt tyndt ud (ca. 1 cm). Undgå indesluttede luftbobler i dejen.

 

Varm ovnen op til 250 °C i god tid og anvend en pizzasten eller lad en bageplade varme op i ovnen. 

Pitabrødene bages 2 ad gangen.

Læg forsigtigt pitabrødene ind på den varme sten/plade i ovenen og bag dem i 12-15 minutter indtil de er luftige og gyldne. 

 

 

Næringsindhold pr. 100 g

Energi	887 kJ/ 212 kcal
Fedt	4,9 g
- heraf mættede fedtsyrer	0,7 g
Kulhydrat	34,0 g
- heraf sukkerarter	0,9 g
Kostfibre	4,2 g
Protein	5,5 g
Salt	1,0 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<< Forrige opskrift

Proteinbar med colostrum

 

Næste opskrift >>

Æbleboller med græskarkerner

 

Tilbage til oversigten