Samsa med græskar

Samsa er en populær og meget velsmagende orientalsk ret, der består af trekantede butterdejkager, som kan have forskellige fuldt. Det høje indhold af kostfibre fra SylliFlor^® loppefrøskaller giver samsa ekstra bid og maven noget at arbejde med.

Sådan gør du

Sigt melet i en skål, rør ægget med vand og ælt dejen, ikke særlig sej, tilsæt en knivspids salt.
Lad dejen ville i 1 time. Rul derefter dejen ud til et tyndt lag.

Pensl dejen med smør og rul den sammen.
Pak den færdige dej med folie og læg den i køleskabet i 50 minutter.

Mens dejen køler ned, skal du forberede påfyldningen til samsaen. Skær græskar i meget små tern.
Pil løget og hak det fint. Bland græskar og løg, tilsæt oliven olie, sukker, peber og salt efter smag.

Tag rullen fra kolleskab og skær den i små stykker. Rul dem til tynde kager og drys SylliFlor Natural on på. Kom en skefuld fyld på hver kagen og knib i form af en trekant. Pensl samsa med sødmælk og drys sesamfrø over.

Dæk en bageplade med bagepapir, læg samsa ud og bag i en ovn forvarmet til 180 ° C i  ca. 20-30 minutter.
Server samsa imens den er varm.

Hvis du har ikke tid til at lave dejen selv, kan en meget velsmagende samsa laves af almindelig butterdej eller filodej.