Dansk
French
Deutsch
English
Ireland
Samsa er en populær og meget velsmagende orientalsk ret, der består af trekantede butterdejkager, som kan have forskellige fuldt. Det høje indhold af kostfibre fra SylliFlor® loppefrøskaller giver samsa ekstra bid og maven noget at arbejde med.
Ingredienser
Fyld
- 400 g - græskar
- 2 stk. - løg (mellemstore)
- 1 spsk. - sukker
- 2 spsk. - olivenolie
- 1 tsk. salt
- 1 knivspidser sort peber
Dejen
- 2 dl lunken vand
- 1 spsk. SylliFlor® Naturel / Loppefrøskaller (Psyllium husks)
- 2 spsk. smør
- 1 tsk. salt
- 500 g hvedemel
Bagetid: ca. 20-30 min. ved 180 °C.
Sådan gør du
Sigt melet i en skål, rør ægget med vand og ælt dejen, ikke særlig sej, tilsæt en knivspids salt.
Lad dejen ville i 1 time. Rul derefter dejen ud til et tyndt lag.
Pensl dejen med smør og rul den sammen.
Pak den færdige dej med folie og læg den i køleskabet i 50 minutter.
Mens dejen køler ned, skal du forberede påfyldningen til samsaen. Skær græskar i meget små tern.
Pil løget og hak det fint. Bland græskar og løg, tilsæt oliven olie, sukker, peber og salt efter smag.
Tag rullen fra kolleskab og skær den i små stykker. Rul dem til tynde kager og drys SylliFlor Natural on på. Kom en skefuld fyld på hver kagen og knib i form af en trekant. Pensl samsa med sødmælk og drys sesamfrø over.
Dæk en bageplade med bagepapir, læg samsa ud og bag i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca. 20-30 minutter.
Server samsa imens den er varm.
Hvis du har ikke tid til at lave dejen selv, kan en meget velsmagende samsa laves af almindelig butterdej eller filodej.
Grovboller med blandede kerner
Fiberrige gulerodsbrød med SylliFlor Malt